信州みそ天丼-そば処「徳八」- : za9za9.com

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VOL.6　諏訪市末広　そば処「徳八」

TEL 0266-52-3180

天然味噌の風味がたっぷりのコクある逸品！

今時期の具材としてうど、たらの芽、他に小海老とホタテと玉ねぎのかき揚げカラッと揚げてあり、やわらいわかさぎの甘露煮は大葉にのせてある。
特にこだわったという味噌ダレは、徳八自家製のダシを使い、コクと甘味がちょうど良くカラッと揚げた天ぷらによく合う。天然味噌の風味が何とも言えず食欲をそそる。
味噌ダレは色が濃いのでタレのかけ方にも気を配っている。天ぷらの裏側にタレをつけ具材を盛りつけ、最後に丼のふちに沿ってまわしてかける。ひと丼ごとに心を込めて作られているのは食べてみてわかる味。
お椀の蕎麦、人気の日替りの小鉢、お漬物がセットになって850円。全て素材からこだわり、素材の味を生かした料理で、みそ天丼の噂は口コミで広がり遠方からの客が多いのもうなずける。

「徳八」の料理人
芦澤葉子さんからのコメント
味噌ダレにはこだわった天丼です。季節ごとに変わる食材や日替りの小鉢を楽しみに足を運んで下さい。
駐車場も完備しております。また出前もありますのでお気軽にご利用下さい。

ShopDate
【住所】諏訪市末広8-3
【TEL】0266-52-3180
【営業時間】11:00～14：00　17：00～20:00　【定休日】日曜日

この情報は2005年6月に掲載されたものです。営業時間などの内容は変更されている場合がございますので、事前にご確認下さい。