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・さつま芋 ・牛乳（生クリーム）
・はちみつ ・卵黄
・バター ・タイム
皮がついたままのさつま芋を水できれいに洗い、蒸します。
 
 
 
  蒸したさつま芋の皮をむき、適当な大きさに切り、裏ごしします。
 
 
 
  裏ごししたさつまいもに、無塩バターを加え、弱火にかけながら混ぜます。
バターの量はさつま芋の量に合わせて調整します。
   
バターが溶けて混ざったら火を止め、牛乳（生クリーム）、卵黄を入れ、はちみつを入れ、ムラがなくなるまで混ぜます。
材料は好みの甘さになるように調整しながら足します。
 
４．を適当な型につめ、形を作り（搾り出し袋に入れ、アルミカップなどに搾り出してもいい）天板に並べるます。
 
 
 
 
  つや出し用卵黄をとき、はけで５．の上面にたっぷり塗ったら、タイムをふりかけます。
240℃のオーブンで10〜20分、焼き色がつくまで焼きます。焦げ目が付きすぎないように見ておきます。
 

●Point

４．のとき・・・
・水分を飛ばしたい場合は最後に弱火にかけます。
・牛乳ではなく生クリームを使うとコクが出ますよ！
・お好みでシナモンやバニラエッセンスを入れるのもいいですね。

今回お砂糖は使わず、はちみつを入れてみました。自然な甘さにしたい方にオススメ！