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・鶏ささ身 ・アスパラ
・ごま ・砂糖
・醤油 ・塩
ささ身を中まで火が通るまでゆでる。ゆでたら氷水でよく冷やす。冷めたら食べやすい大きさに裂いておく。
アスパラも食べやすい大きさにカットしてからゆで、氷水でよく冷やす。
 
１と２、調味料を入れよく混ぜる。

●Arrangement

・醤油の替わりに味噌でもいい風味になります。人参などの緑黄色野菜も加えると一層栄養吸収がよくなります。

●栄養価

・ごまは、約50%が脂質、約20%がたんぱく質、約18%が炭水化物、約12%が食物繊維でできています。ミネラル分も多く、特にカルシウム、鉄分が豊富に含まれています。
・ビタミンCを多く含む緑黄色野菜とごまを組み合わせると、鉄分を効率的に摂取できます。